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信息编号:3619332679
汤圆DIY元宵节自己来动手浓情汤圆DIY喜庆更欢乐
正月十五为元宵节,也称为上元节,传统会吃汤圆及元宵、赏花灯及猜灯谜庆祝农历新年的首个月圆之夜。
汤圆其实不等同于元宵。汤圆和元宵的做法和口感都不同,北方吃元宵,南方吃汤圆。元宵以甜的居多,通常是枣泥、花生、芝麻等,将甜馅料切成块状大小,在放满干糯米粉的竹筛上,使劲力气地摇,在摇的过程中需反复喷水,直到将元宵摇成圆滚滚的形状,煮、炸、蒸皆可。至于汤圆是将湿的糯米团,裹入咸或甜的内馅后,搓成球形,以水煮滚。汤圆流心馅简单就能做,芝麻馅心用室温牛油搓成,牛油令芝麻更滑更香、更流心及闪亮。用暖水搓粉;用生熟粉团搓成的汤圆皮拉展力更强更保湿,煮熟后的汤圆口感更好。
像甜汤圆多以糖水伴随享用,煮姜汤最简单,水、片糖半块及姜大块。当煲滚水后,加入姜及片糖,待片糖煮溶便成了。加暖水入糯米粉,搓成不黏手的粉团。
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